​Cách làm bánh crepe lá dứa nhân cốm độc đáo lạ miệng

Bánh crepe lá dứa nhân cốm độc đáo mới lạ sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn, mang sự kết hợp Á – Âu mà vẫn đảm bảo vị ngon tuyệt.

Bánh crepe lá dứa nhân cốm độc đáo mới lạ sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình bạn, mang sự kết hợp Á – Âu mà vẫn  đảm bảo vị ngon tuyệt.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh crepe lá dứa
 

Nhân cốm bánh crepe lá dứa
 
  • 400g cốm ngon
  • 50ml nước cốt dừa
  • 50ml siro đường
  • Vừng rang, dừa nạo, bơ

Cách chế biến

Phần vỏ bánh crepe lá dứa
 
  • Bột lá dứa đem hòa với nước, khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây loại bỏ cặn bã
  • Trứng gà đem tách vỏ khuấy đều tay với sữa tiếp đến cho thêm bột cake 1 chút đường, chút muối vào khuấy đều cho tan hết. Cho hỗn hợp đem lọc qua rây lấy phần bột nước mịn, cuối cùng cho nước bột lá dứa ( lá nếp) vào khuấy đều màu là được.
     
Lọc hỗn hợp qua rây

Lọc hỗn hợp qua rây
 
  • Dùng chảo chống dính đặt lên bếp làm nóng chảo, quét 1 lớp bơ mỏng rồi đổ 1 muôi lớn nước bột láng đều trên mặt chảo cho mỏng, đun nhỏ lửa, cho nhiệt vừa phải để bột bánh không bị cháy.
     
Làm vỏ bánh crepe lá dứa

Làm vỏ bánh crepe lá dứa
 
  • Làm chín đều 2 mặt bánh ( không để bánh cháy hoặc rán già 2 mặt) rồi cho bánh ra đĩa, làm lần lượt cho đến khi hết bột bánh là được

Phần nhân bánh
 
  • Cốm đem rửa sạch rồi cho vào xửng hấp trên nồi nước sôi nhỏ để hấp sơ, vừa hấp vừa đảo cho đều cốm với1 chút  nước cốt dừa, siro đường rồi đem hấp tiếp, hấp cho nước cốt dừa và đường ngấm đều với sôi, hạt cốm ráo không bị bết là được.
     
Cốm trộn đều với nước cốt dừa làm nhân

Cốm trộn đều với nước cốt dừa làm nhân
 
  • Xới xôi cốm ra tô rồi rồi trộn đều cốm thêm với 1 chút siro đường và nước cốt dừa nêm nếm vừa ăn, tiếp đến cho thêm vừng rang và dừa nạo trộn đều lần nữa là được.
     
Cuộn bánh crepe lá dứa với nhân cốm

Cuộn bánh crepe lá dứa với nhân cốm
 
  • Trải vỏ bánh crepe ra đĩa to, cho nhân cốm vào giữa rồi đem cuộn lại giống như gói nem . Cắt 2 đầu thừa, rồi cắt đôi miếng bánh bày ra đĩa
Bánh crepe lá dứa có thể ăn kèm với các loại sốt hoa quả hay chocolate mà bạn thích nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng

>>> Xem thêm: Cách làm bánh bao lá dứa nhân custard hấp dẫn tại nhà

Nguồn: shopchoque.com