​Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa chuẩn vị tại nhà

Bánh crepe lá dứa có màu xanh mát của lá dứa, khi ăn bánh thơm mềm, mát lạnh vị kem sầu riêng, dẻo dai của lớp vỏ crepe lá dứa thơm ngon hấp dẫn

Bánh crepe lá dứa có màu xanh mát của lá dứa, khi ăn bánh thơm mềm, mát lạnh vị kem sầu riêng, dẻo dai của lớp vỏ crepe lá dứa thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng lá dứa ( lá nếp)
 
  • 300g thịt sầu riêng
  • 200g bột mì đã rây mịn
  • 3 quả trứng gà
  • 100ml nước cốt dừa
  • 8g bột lá dứa ( lá nếp)
  • 1 ly Whipping Cream
  • Bơ, muối

Cách làm
 
  • Cho khoảng 200ml nước khuấy đều với bột lá dứa rồi đem lọc qua rây lấy nước cốt màu xanh.
     
Nước bột lá dứa ( lá nếp)

Nước bột lá dứa ( lá nếp)
 
  • Cho nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, 1/2 phần thịt sầu riêng, bột mì và trứng gà vào tô lớn,  rồi khuấy đều lên rồi cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay ở mức thấp nhất để được hỗn hợp nhuyễn mịn.
     
Trộn bột với nước bột lá dứa, nước cốt dừa

Trộn bột với nước bột lá dứa, nước cốt dừa

>>> Xem thêm: ​Cách làm thạch cốm lá dứa lạ miệng chào thu sang
 
  • Cho hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước bột thật mịn, Loại bỏ bột bị vón cục.
  • Cho bơ vào chảo đã làm nóng, đun nhỏ lửa cho bơ chảy đều lan tỏa hết chảo rồi giảm lửa về mức nhỏ nhất.
     
Làm vỏ bánh crepe lá dứa

Làm vỏ bánh crepe lá dứa
 
  • Cho 1 muống bột vào chính giữa chảo, nghiêng đều chảo để cho phần bột lan tỏa hết chảo tạo thành lớp bột mỏng.
  • Khi thấy mặt bánh se lại thì đem trở mặt bánh, bánh chín thì cho bánh ra đĩa, dùng khăn giấy để lau sạch bề mặt chảo và chiên đến khi nào hết bột.
     
Bánh crepe sầu riêng

Bánh crepe sầu riêng
 
  • Phần nhân kem: cho 1 ly Whipping Cream và 1/2 số thịt sầu riêng còn lại cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh để hỗn hợp đông lại thành kem.
     
Cuộn bánh crepe sầu riêng lá dứa

Cuộn bánh crepe sầu riêng lá dứa
 
  • Cho vỏ bánh crepe ra đĩa, thêm 1 chút thịt sầu riêng lên tiếp đến là 1 lớp kem để bao phủ sầu riêng, cuộn trong, gói bánh lại sao cho kín pần nhân bên trong là được.
     
Làm lần lượt bánh cho đến khi hết. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.