​Cách làm bánh tiêu lá dứa lạ miệng đơn giản

Hướng dẫn cách làm bánh tiêu lá dứa lạ miệng đơn giản tại nhà với miếng bánh vàng ruộm giòn tan kèm theo vị thơm của vừng rang và hương lá dứa

Hướng dẫn cách làm bánh tiêu lá dứa lạ miệng đơn giản tại nhà với miếng bánh vàng ruộm giòn tan kèm theo vị thơm của vừng rang và hương lá dứa

Nguyên liệu làm bánh tiêu
 
  • 300g bột mì
  • 100g đường
  • 40g vừng trắng
  • 8g bột lá dứa ( lá nếp)
  • 60ml nước
  • 100ml sữa tươi
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phên men nở
  • 1 muỗng dầu ăn

Cách làm bánh tiêu lá dứa
 
  • Bột lá dứa ( lá nếp) hòa cùng nước rồi đem lọc qua rây. 
     
Cho sữa tươi vào nồi nấu trên bếp

Cho sữa tươi vào nồi nấu trên bếp
 
  • Chuẩn bị nồi trên bếp cho sữa tươi vào đun nhỏ lửa tiếp tục cho đường vào nồi khuấy cùng với sữa cho đường tan, sữa lăn tăn sủi thì tắt bếp cho nước bột lá dứa vào khuấy đều tiếp đến cho men nở vào trộn đều.
     
Trộn đều sữa với nước bột lá dứa ( lá nếp)

Trộn đều sữa với nước bột lá dứa ( lá nếp)
 
  • Lấy âu cho bột mì và bột nở vào trộn đều tiếp đến cho dầu ăn và hỗn hợp nước sữa bột lá dứa đã chuẩn bị vào trộn đều tay.
  • Dùng tay nhào bột thật kĩ để bột tạo thành khối dẻo đồng nhất, rồi cho bột ra bàn nhào gấp bột ép mạnh và đều tay trong khoảng 15 phút nữa.
     
Bột bánh tiêu trộn đều đem ủ cho nở

Bột bánh tiêu trộn đều đem ủ cho nở
 
  • Cho bột trở lại âu rồi dùng màng bọc thực phẩm đem ủ bột khoảng 2h ở nhiệt độ phòng cho bột nở. Bột ủ đạt thì lấy bột ra nhào lại bột cho bột dẻo và hết bọt khí.
     
Làm bánh tiêu

Làm bánh tiêu
 
  • Chia bột thành những viên nhỏ vừa, dùng tay ép dẹp, dùng gậy cán bột cán dẹp bánh rồi rắc đều vừng trắng lên 2 mặt bánh, ép nhẹ tay để cho vừng bám vào mặt bánh.
     
Bánh tiêu lá dứa

Bánh tiêu lá dứa
 
  • Chuẩn bị chảo sâu lòng nấu sôi dầu rồi thả bánh tiêu vào rán, làm đến đâu thì cho bánh vào chiên đến đó để bánh phồng đều. Chiên bánh với lửa nhỏ để bánh không bị cháy.
     
Bánh chín vàng đều thì cho bánh ra đĩa có giấy thấm dầu, để nguội bớt rồi cùng thưởng thức.

Lưu ý
  • Dùng chảo sâu lòng và cho nhiều dầu để bánh được chín đều
  • Nên thực hiện chiên bánh ngay khi ép dẹp bột và lăn vừng vì bột sẽ co lại sau khi ép.
  • Bánh ăn nóng, nếu để nguội bánh bị khô cứng, mất ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng