​Cách làm sữa chua lá dứa tại nhà ngon như ở ngoài hàng

Tự làm sữa chua lá dứa tại nhà độc đáo mới lạ thơm ngon bổ dưỡng với công thức đơn giản, không tốn nhiều thời gian, khi ăn bạn sẽ bất ngờ về vị ngon của nó.

Tự làm sữa chua lá dứa tại nhà độc đáo mới lạ thơm ngon bổ dưỡng với công thức đơn giản, không tốn nhiều thời gian, khi ăn bạn sẽ bất ngờ về vị ngon của nó.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm sữa chua lá dứa bao gồm:
  • 180g sữa đặc
  • 700ml sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa chua cái để hết lạnh( sữa chua thường không đường)
  • 15g bột lá dứa ( lá nếp)
     
Màu xanh của sữa chua đậm hay nhạt còn tùy theo lượng bột lá dứa( lá nếp) bạn cho vào làm sữa chua.

Cách làm sữa chua lá dứa
 
  • Nước bột lá dứa đem hòa cùng với 200ml nước để khoảng 10 - 15 phút đem khuấy đều tay rồi lọc qua rây.
  • Sữa tươi cho vào nồi nấu nhỏ lửa trên bếp, canh nồi sữa khi thấy sữa vừa lăn tăn thì cho sữa đặc có đường vào nồi sữa tươi khuấy đều hòa tan hoàn toàn sữa đặc, đun nhỏ lửa đến khi khuấy tan hoàn toàn sữa đặc thì tắt bếp.
     
Nấu sữa tươi trong nồi

Nấu sữa tươi trong nồi
 
  • Thêm nước bột lá dứa rồi khuấy đều. Cuối cùng là cho hộp sữa chua cái vào khuấy cho hộp sữa chua cái tan ra.
     
 Hòa nước bột lá nếp và thêm sữa chua cái

Hòa nước bột lá nếp và thêm sữa chua cái
 
  • Trong lúc nấu sữa tươi thì chuẩn bị hũ đựng sữa chua. Hũ dựng sữa chua tốt nhất đem luộc trong nồi nước đến khi sôi để tiệt trùng rồi đem vớt ra để khô ráo hoàn toàn. Rồi múc sữa chua cho vào từng hũ rồi đạy kín nắp. Công đoạn này yêu cầu phải làm nhanh tay để nước sữa chua vẫn còn ấm nóng.
     
Cho nước sữa chua vào hũ tiệt trùng

Cho nước sữa chua vào hũ tiệt trùng
 
  • Xếp 1 miếng vải dày vào thùng xốp, đặt từng hộp sữa chua vào trong rồi phủ tiếp 1 lớp vải lên trên, cuối cùng đạy nắp thùng xốp lại, đem ủ sữa chua trong khoảng7 - 8 tiếng liên tục không được mở nắp thùng xốp.

Khi hết thời gian ủ, thì kiểm tra sữa chua bằng cách nghiêng hộp sữa chua không thấy đổ ra là được. Sau đó đem sữa chua bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản và dùng dần.
 
Sữa chua lá dứa

Sữa chua lá dứa
 
Sữa tươi không đường có 2 loại thanh trùng vào tiệt trùng, nếu bạn dùng sữa tươi thanh trùng để làm sữa chua lá dứa thì sữa chua khi ăn có vị béo ngậy hơn so với sữa chua là từ sữa tươi tiệt trùng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sữa chua lá dứa này nhé.

>>> Tham khảo thêm: Cách làm chè đậu xanh trân châu lá dứa ngọt mát