​Cách làm tào phớ lá dứa thơm ngon hạ nhiệt ngày hè

Cùng vào bếp nấu tào phớ lá dứa thơm mát không thạch cao đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm cho cả gia đình trong những ngày hè nắng nóng

Cùng vào bếp nấu tào phớ lá dứa thơm mát không thạch cao đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm cho cả gia đình trong những ngày hè nắng nóng

Nguyên liệu làm tào phớ lá dứa
 
  • 150g đậu nành
  • 1,2 lít nước lọc
  • 3g đường nho ( 1 thìa cà phê)
  • 200g đường
  • 15g bột lá dứa ( lá nếp)
  • 1 củ gừng tươi

Cách làm tào phớ lá dứa bằng đường nho
 
  • Đậu nhành đem nhặt hạt hỏng, hạt sạn đem ngâm ngập nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Dùng lực tay hơi mạnh 1 chút để trà sạch lớp vỏ đậu  bên ngoài rồi đem đãi sạch vỏ. Ngâm đậu ở nơi thoáng mát để tránh bị nổi bọt chua
     
Ngâm đậu nành ngập nước bỏ vỏ

Ngâm đậu nành ngập nước bỏ vỏ
 
  • Cho đậu nành vào máy xay, xay nhuyễn xong đem lọc qua rây hoặc khăn sữa sạch để vắt nước rồi tiếp tục cho bã vào xay lại thành 2 – 3 lần, sau mỗi lần sau thì đem rút bớt nước xay lại, không để nhiều như lần đầu.
     
Xay đậu nành rồi đem lọc lấy phần nước đậu

Xay đậu nành rồi đem lọc lấy phần nước đậu
 
  • Lọc lấy phần nước sữa đậu, bỏ phần bã đi. Bột lá dứa đem hòa với nước, để từ 10 – 15 phút rồi khuấy đều, đem lọc qua rây loại bỏ bã cặn.
  • Hòa nước sữa đậu và nước lá dứa vào nồi rồi bắc lên bếp đun, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi sữa đậu hơi sủi thì đun nhỏ lửa, khuấy đều tay thêm 1 chút nữa rồi tắt bếp.
     
Nước đậu nành hòa với nước bột lá dứa

Nước đậu nành hòa với nước bột lá dứa
 
  • Đường nho đem hòa với nước lọc khuấy đều cho tan. Đổ đường nho vào trong ruột nồi cơn điện đã làm sạch, láng đều đường nho trên bề mặt phí trong nồi rồi nhanh tay cho nồi sữa đậu nhành còn ấm nóng đổ vào ruột nồi cơm điện. Hớt bọt nổi, nhẹ nhàng dạy nắp nồi lại nhưng ko ấn chặt hay di chuyển nồi. Ủ từ 30 – 40 phút thì dùng dụng cụ hớt tào phớ ra bát. 
     
Tào phớ lá dứa
 
  • Cho 200g đường vào 500ml nước rồi bắc lên bếp đem đun và thái chút gừng tươi vào nước đường cho thơm, nước đường sôi thì đem tắt bếp để nguội bớt
  • Tào phớ đã múc ra bát thì chan thêm nước đường ăn kèm.
Món tào phớ có màu xanh mát có mùi thơm của lá dứa và đặc biệt không dùng chất bảo quản, màu tổng hợp hay thạch cao đảm bảo sức khỏe, vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công  và ngon miệng

>>> Tham khảo thêm: ​Cách làm sữa đậu lành lá dứa thơm ngon bổ dưỡng

Nguồn: shopchoque.com