​Cách làm thạch cốm lá dứa lạ miệng chào thu sang

Cốm là món ăn đặc trưng của mùa thu, cùng học theo hướng dẫn cách làm thạch cốm lá dứa lá miệng, khi ăn vị thơm của lá dứa, béo béo của nước cốt dừa.

Cốm  là món ăn đặc trưng của mùa thu, cùng học theo hướng dẫn cách làm thạch cốm lá dứa lạ miệng, khi ăn vị thơm của lá dứa, béo béo của nước cốt dừa.

Nguyên liệu làm thạch cốm lá dứa ( lá nếp)
 
  • 100g cốm dẹt
  • 45g đường trắng
  • 5g bột lá dứa ( lá nếp)
  • 1 chén nước cốt dừa
  • 1 gói bột rau câu con cá dẻo
  • 1 ống vani

Cách làm
 
  • Bột lá dứa lá nếp hòa trong nước để khoảng 15 phút thì khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây.
     
Cốm dẹt

Cốm dẹt làm thạch
  • Cốm dẹt mua về cho vào chảo xào cùng với chút nước cốt dừa và 1/2 nước bột lá dứa, cho thêm đường và vani vào đảo đều tay cho cốm không vón cục và ngấm đều gia vị.
     
Xào cốm với nước bột lá dứa ( lá nếp)

Xào cốm với nước bột lá dứa ( lá nếp)
 
  • Bột rau câu đem hòa chung với 1 lít nước và đường rồi đặt lên bếp nấu, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đường tan hết nấu sôi nồi nước thạch, tiếp đến cho nốt 1/ 2 nước bột lá dứa vào nồi khuấy đều.
     
Nấu thạch lá dứa ( lá nếp)

Nấu thạch lá dứa ( lá nếp)
 
  • Khi hỗn hợp thạch sôi lại thì bạn đổ phần cốm đã xào vào trong nồi thạch, đun tiếp đến khi nồi nước thạch sôi lại thì tắt bếp. Đổ thạch ra khuôn, chờ cho thạch nguội và đông lại. 
     
Chờ thạch cốm lá dứa động lại rồi sử dụng

Chờ thạch cốm lá dứa đông lại rồi sử dụng
 
Thạch nguội hoàn toàn thì đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng rồi đem ra cắt miếng vừa ăn rồi cùng thưởng thức. 

>>> Tham khảo thêm: ​Cách làm mứt bí đao vị lá dứa thanh ngọt thơm mát
Nguồn: shopchoque.com