​Cách nấu cháo lá dứa trứng vịt muối cho bữa sáng dinh dưỡng

Món cháo lá dứa trứng vịt muối bình dân nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày năng động, cháo có thể ăn kèm được với nhiều món kho khác nhau nữa.

Món cháo lá dứa trứng vịt muối bình dân nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày năng động, cháo có thể ăn kèm được với nhiều món kho khác nhau nữa.

Nguyên liệu nấu cháo
 
  • 200g gạo tẻ ngon
  • 50gr gạo nếp
  • 5g bột lá dứa ( lá nếp)
  • Nước dừa
  • 10 quả trứng vịt muối
  • Gia vị: muối, mì chính,…

Cách nấu cháo lá dứa trứng vịt muối
 
  • Bột lá dứa đem hòa với nước rồi đem khuấy đều lọc qua rây để bỏ cặn bã.
     
Nước bột lá dứa

Nước bột lá dứa ( lá nếp)
  • Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, nhặt sạn cho vào nồi chế thêm khoảng 1,5 – 2l nước lọc để nấu.
  • Đun lửa lớn đến khi hạt gạo nở hoặc sôi nước thì cho thêm chút nước dừa và nước lạnh đun tiếp tục đến khi nước sôi thì để lửa nhỏ, hầm tiếp đến khi gạo nát nhừ.
     
Cho nước bột lá dứa vào nồi cháo

Cho nước bột lá dứa vào nồi cháo
 
  • Nước bột lá nếp cho vào xoong cháo đã nát nhừ khuấy đều tay để cho cháo sôi lại, nêm gia vị vừa ăn là được.
     
Cháo lá dứa trứng vịt muối

Cháo lá dứa trứng vịt muối
 
  • Trứng vịt muối đem rửa sạch, luộc chín, đem bóc vỏ và bổ đôi trứng vịt theo chiều dọc quả trứng.
 
  • Dùng nước dừa để nấu cháo nhanh nhừ hơn, nếu bạn không thích thì có thể không cần dùng nước dừa để nấu cháo
  • Ngoài ra, bạn có thể ngâm gạo nếp và gạo tẻ trước trong nước để qua đêm, sáng hôm sau đem tráng thêm 1 lần nước rồi bóp nhẹ trước khi cho vào nồi nấu, đây cũng là cách nấu cháo nhanh nhừ, tiết kiệm thời gian nấu cháo.
  • Khi nấu cháo không nên khuấy cháo quá nhiều và không nêm nếm gia vị sớm, cháo sẽ nhanh bị cháy dưới đáy nồi dẫn đến hương vị cháo không được như mong muốn
Khi ăn, múc cháo ra bát ăn nóng kèm theo trứng vịt muối. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm thêm các món như: cá kho, thịt nạc kho tiêu, củ cải dầm nước mắm,…
Ngoài ra nếu bạn muốn ăn cháo trắng trứng vịt muối thì bỏ qua công đoạn cho thêm nước lá dứa vào nấu, bạn chỉ cần vài cọng lá dứa tươi bỏ vào nồi nấu cháo cho có vị thơm là được.
Giờ đây bạn không cần phải cần tìm kiếm món cháo trứng vịt muối bán ở đâu nữa mà bạn có thể làm trực tiếp ngay tại gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
 

Nguồn: shopchoque.com