​Sử dụng bột lá cẩm tím nấu xôi tím

Cách sử dụng cây lá cẩm tím để nấu xôi đã được nhiều người biết đến, nhưng sử dụng dụng bột lá cẩm tím nấu xôi tím thì chưa hẳn ai cũng biết cách

Cách sử dụng cây lá cẩm tím để nấu xôi đã được nhiều người biết đến, nhưng sử dụng dụng bột lá cẩm tím nấu xôi tím thì chưa hẳn ai cũng biết cách
 
Bột lá cẩm tím nấu xôi

Bột lá cẩm tím nấu xôi
 
Cách lấy màu tím từ bột lá cẩm tím

Với cây lá cẩm tím, mọi người hay nhặt rửa sạch cho vào nồi nấu với chút nước đem dun sôi để lấy màu nước lá cẩm tím.
Với bột lá cẩm thì không cần như vậy, bạn chỉ cần lấy lượng vừa đủ đem khuấy đều trong nước nóng già hoặc nước sôi để khoảng 20 - 30 phút rồi đem lọc qua rây lấy phần nước màu tím.
 
Nước bột lá cẩm tím

Nước bột lá cẩm tím

Lưu ý:
 
  • Khi pha màu bột lá cẩm nhất định phải dùng nước nóng già trên 80 độ C
  • Không để ngâm bột lá cẩm trong nước nóng quá lâu sẽ dẫn đến màu không được tươi, màu tím không được ưng ý
  • Phải dùng rây để lọc gân lá và bã, cặn còn xót lại sau khi khuấy đều.

Sử dụng nước bột lá cẩm tím nấu xôi
 
Xôi tím từ bột lấ cẩm tím

Xôi tím từ bột lấ cẩm tím
 
Nấu xôi tím bột lá cẩm cũng như nấu các loại xôi thông thường khác.
Xôi tím lá cẩm cũng có 2 cách nấu: dùng nồi nấu hoặc dùng xửng hấp
Dù làm cách nào đi chăng nữa thì đầu tiên bạn phải làm sạch gạo rồi ngâm trong nước bột lá cẩm để cho gạo ngấm màu
  • Khi dùng xửng hấp bạn nên ngâm gạo từ 6 - 8 tiếng rồi đem hấp trong nồi nước sôi già, nước để 2/3 nồi khi nước sôi nước không bị tràn lên xửng làm xôi bị nhão.
  • Khi nấu bằng nồi thì có thể ngâm gạo ngắn thời gian hơn vào khoảng 3 - 4 tiếng. Khi nấu nếu bạn muốn xôi có màu tím đậm hơn 1 chút  thì bớt lại 1 chút nước lá cẩm để đem nấu cùng. Nước nấu xôi xâm xấp mặt gạo.
Xôi đã chín đem xới xôi ra đĩa và ăn kèm với đồ ăn tùy thích.
Khi sử dụng bột lá cẩm tím nấu xôi bạn có thể tiết kiệm thêm khá khá thời gian ở khâu sơ chế. Bột lá cẩm sau khi dùng mà chưa hết đem buộc chặt để vào tủ lạnh hoặc cất ở nơi khô ráo, thoáng mát là được.
Bột lá cẩm tím được chợ quê bán hàng online trên toàn quốc, bạn có thể đặt  mua bột lá cẩm tím nguyên chất, bột cây lá cẩm nấu xôi,...qua số: 0963 274 216 - 0915 731 468 hoặc đặt bột lá cẩm tím trực tiếp trên website: shopchoque.com,  chúng tôi sẽ tiếp nhận thông tin và giao hành nhanh nhất đến tay bạn nhé.