Cách làm bánh dừa lá dứa đổi bữa cho cả nhà

Cùng shop chợ quê học cách làm bánh dừa lá dứa đơn giản đổi bữa cho cả nhà đều thích mê sau những ngày lễ tết ngán ngẩm với hàng tá thức ăn thừa

Cùng shop chợ quê học cách làm bánh dừa lá dứa đơn giản đổi bữa cho cả nhà  đều thích mê sau những ngày lễ tết ngán ngẩm với hàng tá thức ăn thừa

Nguyên liệu làm bánh dừa lá dứa
 
  • 1 gói bột lọc
  • 200g dừa nạo
  • Bột lá dứa ( lá nếp)
  • Đậu xanh tách vỏ
  • Đường trắng, muối
  • Lá chuối  tươi sạch

Cách chế biến
 
  • Bột lá dứa ( lá nếp) đem hòa cùng với nước sau đó khuấy đều ròi lọc qua dây loại bỏ bã cặn. Đậu xanh tách vỏ đem vo sạch rồi ngâm ngập nước khoảng 1- 2 tiếng trong nước nóng.
     
Bột lọc vào dừa nạo trộn với nước bột lá nếp

Bột lọc vào dừa nạo trộn với nước bột lá nếp
 
  • Cho bột lọc, đường và dừa nạo vào trong chảo rồi cho nước bột lá dứa vào khuấy đều để bột lọc tan đều trong nước bột lá dứa.
  • Cho chảo nước bột lọc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho hỗn hợp trên quyện vào nhau, đun đến khi bột bánh sệt, sánh lại có độ dặc vừa phải và không còn nước.
     
Đun hỗn hợp bột trên bếp đến khi dẻo đều

Đun hỗn hợp bột trên bếp đến khi dẻo đều
 
  • Đậu xanh ngâm đạt thì tráng lại thêm 1 lần nước, rồi cho vào nồi nấu chín cùng 1 chút muối, khi nấu đun nhỏ lửa, hớt bọt cho sạch.
  • Đậu xanh đã chín thì dùng chày hoặc máy xay tán nhuyễn cùng với 1 chút đường, đậu nhuyễn đem vê thành viên dài nhỏ cho vào giữa làm nhân bánh.
     
Đậu nhuyễn đen viên lại thành viên dài

Đậu nhuyễn đen viên lại thành viên dài
 
  • Trải phẳng lá chuối tươi sạch ra mặt phẳng, tiếp đến dàn đều hỗn hợp bột bánh đã đun lên trên mặt lá sao cho chiều rộng của bột gấp đôi của nhân đậu. Cho nhân đậu vào giữa bánh, rồi dùng lá chuối cuộn chặt bánh lại sao cho phần nhân không bị hở là được rồi dùng lạt đem buộc lại phần lá chuối không để cho lá chuối bị vỡ khi cuộn bánh. Làm lần lượt cho đến hết.
     
Gói bánh bằng lá chuối rồi đem hấp

Gói bánh bằng lá chuối rồi đem hấp
 
  • Chuẩn bị nồi nước đun sôi trên bếp, tiếp đến cho bánh đã chuẩn bị vào trong xửng hấp đạy kín nắp, hấp từ 20 – 30 phút là bánh chín đều thì tắt bếp, cho bánh ra ngoài cho nguội. Nếu không sử dụng hết bánh thì cho bánh vào tủ lạnh rồi dùng dần
Bánh có màu xanh cốm mát mắt, khi ăn có vị ngọt nhẹ và beo béo, bùi bùi của sợi dừa nạo và nhân đậu xanh, bánh ngọt vừa ăn dẻo dai rất dễ ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng

>>> Xem thêm: Cách làm rau câu phô mai lá dứa thơm ngon đơn giản


Nguồn: shopchoque.com