Cách làm bánh flan lá dứa ngon mát tại nhà

Cùng shop chợ quê tham khảo hướng dẫn cách làm bánh flan lá dứa thơm mát, hấp dẫn mà đơn giản ngay tại nhà để thay đổi hương vị tránh bị nhàm chán.

Cùng shop chợ quê tham khảo hướng dẫ cách làm bánh flan lá dứa thơm mát, hấp dẫn mà đơn giản ngay tại nhà để thay đổi hương vị tránh bị nhàm chán.

Nguyên liệu làm bánh flan lá dứa
 
  • 10 quả trứng gà
  • 700ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 20g bột lá dứa ( lá nếp)
  • 250g sữa đặc có đường
  • Đường, chanh tươi

Hướng dẫn cách làm bánh flan lá dứa
 
  • Tách trứng gà cho lòng đỏ trứng vào âu thêm sữa đặc có đường đánh tan hỗn hợp sau đem hỗn hợp lọc qua rây cho mịn.
     
Lọc mịn hỗn hợp trứng sữa

Lọc mịn hỗn hợp trứng sữa
 
  • Bột lá dứa đem hòa cùng với nước, để từ 10 – 15 phút khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây loại bỏ cặn bã.
  • Tiếp đến cho sữa tươi, kem tươi vào hỗn hợp trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh tan hoàn toàn hỗn hợp. Cuối cùng cho thêm cho nước lá dứa vào hỗn hợp trứng sữa khuấy đều tay rồi đem hỗn hợp lọc qua rây thêm 1 lần nữa rồi để cho hỗn hợp nghỉ.
     
Khuấy đều nước bột lá nếp vào hỗn hợp trứng sữa

Khuấy đều nước bột lá nếp vào hỗn hợp trứng sữa
 
  • Cho 150g đường vào nồi với 150ml nước rồi đặt lên bếp đun, đun lửa vừa đến khi đường chuyển qua màu nâu cánh gián thì vắt ½ nước cốt  quả chanh vào caramen. Cho caramen vào từng khuôn bánh flan.
     
Đun nước đường thành màu cánh gián

Đun nước đường thành màu cánh gián
 
  • Rót hỗn hợp vừa đánh vào từng khuôn đã đổ sẵn đường đã nấu.
     
Cho hỗn hợp trên vào khuôn

Cho hỗn hợp trên vào khuôn
 
  • Đặt nồi nước trên bếp rồi xếp từng khuôn bánh vào trong xửng hấp; khi nước sôi thì cho xửng khuôn bánh vào hấp. Hấp bánh từ 35 – 40 phút.
  • Trong quá trình hấp thì cách 2 – 3 phút thì mở nghiêng nắp nồi thấm nước đọng để cho nước không rơi xuống bề mặt bánh.
     
Bánh flan lá dứa

Bánh flan lá dứa
 
  • Bánh chín thì tắt bếp, rồi đưa các khuôn bánh ra để nguội, bánh nguội hẳn thì bảo quản trong tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh flan lá dứa độc đáo này nhé.

>>> Tham khảo: ​Cách làm tào phớ lá dứa thơm ngon hạ nhiệt ngày hè

Nguồn: shopchoque.com