Cách làm bánh khoai môn bột lá cẩm nước cốt dừa hấp

Bánh khoai môn hấp là món ăn dẫn dã có cách làm đơn giản, món ăn có màu tím bột lá cẩm đặc trưng, dẻo dai của vỏ bánh cùng với mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa

Bánh khoai môn hấp là món ăn dẫn dã có cách làm đơn giản, món ăn có màu tím bột lá cẩm đặc trưng, dẻo dai của vỏ bánh cùng với mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh khoai môn lá cẩm nước cốt dừa
 
  • 200g bột năng
  • 50g bột gạo
  • 3g bột lá cẩm
  • 150g đường
  • 300g khoai môn
  • Nước cốt dừa
  • Dầu ăn

Cách chế biến
 
  • Khoai môn đem gọt  vỏ, rửa sạch. Sau đó đem nạo mỏng hoặc nạo sợi rồi rửa sạch thêm 1 lần nữa để nghirng cho ráo nước.
     
Khoai môn cắt sợi

Khoai môn cắt sợi
 
  • Hòa bột lá cẩm trong nước nóng già hoặc nước sôi, khuấy đều để 30 phút rồi đem lọc lấy phần nước màu tím.
  • Đổ bột năng, bột gạo, đường vào âu trộn đều; cho thêm nước cốt dừa khuấy đều trong âu.
     
Hòa nước lá cẩm tím vào bột

Hòa nước lá cẩm tím vào bột
 
  • Cho nước tinh bột lá cẩm tím vào khuấy đều để bột tan hết. Đem lọc qua dây thêm lần nữa để lấy phần bột nước tan mịn.
  • Cho khoai môn sơ chế vào âu bột trộn đều. Cho khoai môn và bột đã trộn vào khuôn đã thoa 1 lớp dầu ăn.
     
Cho bánh khoai môn vào khuôn và chuẩn bị hấp

Cho bánh khoai môn vào khuôn và chuẩn bị hấp
 
  • Cho bánh vào nồi nước sôi để hấp bánh trên vỉ hấp, hấp khoảng 40 – 50 phút rồi dùng tăm xiên bánh, nếu thấy tăm ráo, không thấy bột trào lên là bánh đã chín.
Bánh chín thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Sau khi hoàn thành các bạn có món bánh khoai môn bột lá cẩm thơm nước cốt dừa có màu tím bắt mắt, được là từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn, đảm bảo cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo thơm ngon, đúng vị.

>>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh tằm khoai mì nhiều màu hương nước dừa cực ngon


Nguồn: shopchoque.com