Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon không bị đắng tại nhà

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm có màu xanh đẹp mắt mà lại không bị đắng, là món ăn độc đáo mới lạ, không bị nhàm chán cho những ngày tết đang về

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm có màu xanh đẹp mắt mà lại không bị đắng, là món ăn độc đáo mới lạ, không bị nhàm chán cho những ngày tết đang về

Nguyên liệu
 

Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo màu xanh
 
  • Vỏ bưởi bóp hết tinh dầu, sau đó đem cắt thành miếng vừa ăn, ngâm với nước phèn chua pha loãng trong khoảng 3 tiếng.
     
Cắt vỏ bưởi thành từng miếng vừa ăn

Cắt vỏ bưởi thành từng miếng vừa ăn
 
  • Bột lá dứa đem hòa với nước,khuấy đều tay cho bột tan đều.
  • Bưởi đã ngâm phèn chua đem vớt ra rổ, rửa nhiều lần với nước rồi sau đó rửa lại 1 lần cuối với nước muối loãng.
     
Ngâm vỏ bưởi với đường và nước bột lá dứa

Ngâm vỏ bưởi với đường và nước bột lá dứa
 
  • Vỏ bưởi rửa sạch đem ướp với đường và 1 chút xíu muối rồi cho nước bột lá dứa vào ngâm cùng. Ngâm từ 7 - 8  tiếng hoặc ngâm qua để miếng vỏ bưởi ngấm đều và ngấm sâu đường với nước bột lá dứa.
     
Sên mứt vỏ bưởi lá dứa

Sên mứt vỏ bưởi lá dứa
 
  • Sau khi ướp đủ thời gian thì cho hỗn hợp đã ngâm vào chảo để sên. Ban đầu đun to lửa để nước đường ngâm vỏ bưởi sôi đều, khi nước đã sôi thì đun nhỏ lửa lại, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường bắt đầu khô lại tạo thành 1 lớp áo bám vảo vỏ bưởi, tiếp tục đảo đến khi đường khô lại, miếng bưởi khô ráo là được.
     
Mứt vỏ bưởi dẻo

Mứt vỏ bưởi dẻo
 
  • Cho từng miếng mứt vỏ bưởi ra đĩa, để nguội rồi đem bảo quản trong hộp thủy tinh kín có nắp đậy rồi dùng dần

Khi ăn miếng mứt vỏ bưởi dẻo có vị cay và thơm nhẹ mùi tinh dầu bưởi kèm theo màu xanh đều đẹp mặt của nước bột lá dứa. Ăn mứt vỏ bưởi không bị đắng và không quá ngọt như các loại mứt tết khác.

>>> Xem thêm: ​Cách nấu chè nha đam đậu xanh tươi mát ngọt lành
Nguồn: shopchoque.com