Cách làm sữa chua thạch lá nếp thơm mát tại nhà

Bạn giờ đây không cần phải tra mỏi mắt để tìm địa chỉ sữa chua thạch lá nếp thơm ngon nữa mà bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức món ăn tươi mát này.

Bạn giờ đây không cần phải tra mỏi mắt để tìm địa chỉ sữa chua thạch lá nếp thơm ngon nữa mà bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức món ăn tươi mát này.

Nguyên liệu làm thạch lá nếp sữa chua
 
  • 1 gói thạch rau câu con cá dẻo
  • 1lít sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa đặc
  • 1 hộp sữa chua cái
  • 10g bột lá nếp ( lá dứa)
  • Trân châu làm sẵn ( tùy thích)
  • Đường, nước cốt dừa,…( tùy thích)

Cách chế biến thạch sữa chua lá nếp

Phần thạch lá nếp
 
  • Hòa bột lá nếp vào nước, khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây, loại bỏ bã cặn.
  • Thạch rau câu đem rây để lấy phần bột mịn; cho 1lít nước vào trong nồi nấu sôi, cho thêm 1 chút đường khuấy tan, rồi cho từ từ bột thạch rau câu vào khuấy đều tay để bột thạch không bị vón cục
     
Nấu thạch lá nếp ( lá dứa)

Nấu thạch lá nếp ( lá dứa)
 
  • Khi bột thạch tan hết thì cho thêm nước bột lá nếp( lá dứa) vào khuấy đều. Sau đó cho thạch ra khuôn để cho rau câu đông lại. Khi rau câu nguội hoàn toàn thì để bảo quản trong tủ lạnh.
     
Luộc chín trân châu

Luộc chín trân châu
 
  • Đặt nồi nước đun sôi, sau đó thả trân châu bán sẵn vào trong để luộc, khi nào trân châu chín thì sẽ nổi trên mặt nước, vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh đã hòa thêm 1 chút đường để trân châu ngấm đường

Phần sữa chua

Phần sữa chua thì thường chuẩn bị từ ngày hôm trước để ủ, ngày hôm sau sẽ sử dụng được luôn.
 
  • Sữa tươi không đường cho vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
     
Cho sữa tươi vào nồi nấu sôi

Cho sữa tươi vào nồi nấu sôi
 
  • Cho 200g sữa đặc vào nồi sữa tươi, khuấy đều tay cho sữa đặc tan hết. Tiếp đến cho hộp sữa chua cái vào nồi khuấy đều.
     
Thêm sữa đặc vào nồi sữa tươi

Thêm sữa đặc vào nồi sữa tươi
 
  • Đổ hỗn hợp sữa chua vào hộp có đạy kín nắp, cho miếng vải dày vào thùng xốp, đặt hộp sữa chua vào trong, tiếp tục phủ thêm 1 lớp vải lên trên rồi đạy kín nắp hộp lại. Ủ sữa chua khoảng 8 tiếng là được.
     
Sữa chua thạch lá nếp trân châu

Sữa chua thạch lá nếp trân châu
 
  • Thạch rau câu đã đông thì cho rau câu ra thớt cắt thành miếng vừa ăn. Sữa chua đã ủ được thì cho vào cốc , thêm thạch rau câu, trân châu thêm 1 chút sữa đặc và chút nước cốt dừa vào cùng ăn.
Khi ăn bạn có thể thêm đá bào hoặc điều chỉnh vị ngọt bằng sữa đặc nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh chiffon lá dứa mềm mịn, bông xốp
 
Nguồn: shopchoque.com