Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè bắp lá dứa với hương thơm hấp dẫn của lá dứa khi ăn có vị ngọt vừa, dẻo dai của trân châu, bột báng kèm theo vị ngọt dịu của hạt bắp ngô ngọt.

Chè bắp lá dứa với hương thơm hấp dẫn của lá dứa khi ăn có vị ngọt vừa, dẻo dai của trân châu, bột báng kèm theo vị ngọt dịu của hạt bắp ngô ngọt.

Nguyên liệu nấu chè bắp lá dứa
 

Cách nấu chè bắp lá dứa thơm ngon tại gia đình
 
  • Bước 1: Bột lá dứa đem hòa với nước, khoảng 15 phút đem khuấy đều và lọc qua rây
  • Bước 2: Ngô ngọt đem tách vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt phần hạt ngô ngọt bỏ lõi. Nấu nước sôi già rồi cho hạt ngô ngọt vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ngô ra, giữ lại phần nước luộc ngô đểu nấu chè
     
Ngô đem cắt hạt rồi luộc

Ngô đem cắt hạt rồi luộc
 
  • Bước 3: Đổ nước sôi hoặc nước nóng già vào 150g bột năng, khuấy đều bột với nước rồi đem nhào đều bột để được khối bột dẻo đồng nhất. Chia khối bột ra thành nhiều viên nhỏ vừa; cho từng hạt ngô vào giữa để nặn trân châu, nặn thanh viên nhỏ, bột bọc kín hạt ngô.
     
Tự làm trân châu ngô ngọt

Tự làm trân châu ngô ngọt
 
  • Bước 4: Đun sôi nồi nước rồi cho trân châu đã nặn vào luộc. Luộc đến khi trân châu chín nổi lên trên mặt nước. Cho trân châu chín ra bát nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau và không bị nát.
  • Bước 5: Bột báng đem vo sạch, để ráo nước. Cho bột báng vào nồi để đun, đun đến khi bột báng chín trong đều nhai thì đem tắt bếp, vớt bột báng ra để vào bát riêng.
     
Luộc chín bột báng

Luộc chín bột báng
 
  • Bước 6: Nước luộc ngô đun sôi lại, thêm đường vào đun, vừa đun vừa khuấy đều để cho đường tan hết. Bột năng còn lại đem hòa với 1 chút nước, khuấy cho bột tan, cho từ từ nước bột lá dứa và nước bột năng vào nồi nước ngô, khuấy đều tay đến khi nồi nước sôi và sánh lại là được.
     
Chè bắp lá dứa

Chè bắp lá dứa
 
  • Bước 7: Đổ số ngô còng lại và thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều; cuối cùng cho bột báng chín vào khuấy đều cho bột báng và chè quyện vào với nhau
Khi ăn múc chè ra bát và múc trân châu ngô vào ăn kèm, món chè thơm phức hương thơm của lá dứa và mùi thơm của nước cốt dừa kèm theo vị dẻo dai của bột báng và trân châu, ngô ngọt thơm giòn hấp dẫn. Món chè bắp lá dứa nên ăn khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn, chúc các bạn thnahf công và ngon miệng.

Nguồn: shopchoque.com