Cách nấu xôi bằng bột lá cẩm tím ngon mắt cho ngày rằm

Cùng shop Chợ Quê tham khảo cách nấu xôi tím từ bột lá cẩm cho ngày rằm, mồng một hàng tháng  tại gia đình vừa đẹp mắt vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Cùng shop Chợ Quê tham khảo cách nấu xôi tím từ bột lá cẩm ngon mắt cho ngày rằm, mồng một hàng tháng  tại gia đình dưới đây.

Nguyên liệu nấu xôi tím bằng bột lá cẩm:
 
  • 500g gạo nếp ngon ( nếp cái hoa vàng)
  • 15g tinh bột lá cẩm tím
  • 5g muối hạt
  • 20ml nước cốt dừa

Cách làm:
 
  • Gạo nếp nhặt sạn rồi đem vo sạch, để ráo rồi xóc cùng 1 chút muối.
  • Bột lá cầm hòa cùng nước nóng già hoặc nước sôi, ngâm bột khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng rồi đem lọc qua rây.
     
Cách pha bột lá cẩm tím

Cách pha bột lá cẩm tím
  • Gạo nếp đem ngâm với nước lá cẩm ở trên khoảng 6- 8h. Lưu ý nước lá cẩm tím phải ngập mặt gạo từ 3 – 4cm vì khi ngâm, gạo sẽ nở ra.
Gạo nếp được ngâm trong nước bột lá cẩm tím

Gạo nếp được ngâm trong nước bột lá cẩm tím​
 
  • Đem gạo đã ngâm bỏ vào chõ hoặc xửng hấp. Khi xôi chín đem múc ra, đánh tơi xôi  để xôi cho ráo.
Xôi làm từ bột lá cẩm tím

Xôi làm từ bột lá cẩm tím
 
Xôi  nấu bằng bột lá cẩm tím có màu thơm và máu tím bắt mắt; cùng thay đổi vị xôi trong những ngày rằm, lễ tết cùng shop chợ quê.

Lưu ý
 
  • Gia đình có thể sử dụng xôi đã nấu chín ăn kèm với ruốc hay chả quế tùy ý
  • Trong trường hợp gia đình muốn nấu xôi ăn với hương béo béo ngọt ngọt của nước cốt dừa thì trong lúc hấp gần chín xôi thì tưới nước cốt dừa lên trên xôi rồi hấp thêm khoảng 10 phút nữa cho xôi ngấm nước cốt dừa và chín căng mọng là được.
Chúc các bạn thành công.