Làm thạch sữa bắp lá dứa ngon lạ tại nhà

Cách làm thạch sữa bắp lá dứa tại nhà vừa ngon mát mà lại an toàn cho sức khỏe, khi ăn thạch có vị sữa ngô béo quyện trong hương lá dứa thơm dịu hấp dẫn

Cách làm thạch sữa bắp lá dứa tại nhà vừa ngon mát mà lại an toàn cho sức khỏe, khi ăn thạch có vị sữa ngô béo quyện trong hương lá dứa thơm dịu hấp dẫn
 
Nguyên liệu
 
  • 1 bắp ngô ngọt
  • 180ml sữa tươi không đường
  • 50ml whipping cream
  • 200g đường
  • 10g bột lá dứa ( lá nếp)
  • 1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo

Cách làm thạch sữa bắp lá dứa
 
  • Bột lá dứa đem khuấy đều với 50ml nước rồi đem lọc qua rây; ngô ngọt bóc vỏ, bỏ râu rửa sạch rồi thái hạt bỏ lõi.
     
Ngô đem tách hạt, bỏ lõi

Ngô đem tách hạt, bỏ lõi
 
  • Cho hạt ngô và sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã.
     
Xay ngô với sữa tươi rồi đem vắt

Xay ngô với sữa tươi rồi đem vắt
 
  • Nước sữa ngô cho vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp, khuấy đều tay thấy sữa bắp sôi lăn tăn thì cho whipping cream vào nồi khuấy đềucho tan hết.
  • Đổ thêm 300ml nuước ào nồi, khuấy đều tay rồi đun sôi lại. Trộn 5g bột thạch với 100g đường rồi đổ từ từ hỗn hợp bột thạch vào nồi sữa bắp, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Để nồi thạch sôi lại thì giữ nhỏ lửa ổn định để nồi nước thạch luôn ấm nóng. Cho 1 lớp thạch sữa bắp vào khuôn để chờ thạch đông.
     
Thạch rau câu lá dứa

Thạch rau câu lá dứa
 
  • Trong khi chờ thạch sữa bắp đông thì đặt nồi chứa 400ml nước lên bếp đun sôi. Trộn 5g bột thạch còn lại với 100g đường còn lại rồi đổ từ từ vào nồi nước sôi đem khuấy đều tay để thạch không bị vón cục. Đun cho nồi thạch sôi lại thì cho nước bột lá dứa ( lá nếp) vào khuấy đều và đun nhỏ lửa ổn định trên bếp.
     
Thạch rau câu sữa bắp lá dứa

Thạch rau câu sữa bắp lá dứa
 
  • Lớp thạch sữa ngô đã hơi đông lại thì đổ tiếp 1 lớp thạch lá dứa mỏng lên trên lớp thạch sữa bắp. Làm lần lượt từng lớp thạch sữa ngô và thạch lá nếp cho đến khi hết.

Khi thạch đông hoàn toàn thì lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không dùng hết thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
 


Nguồn: shopchoque.com