Bột lá khúc khô 100% tự nhiên nguyên chất

Giá bán : 95.000 đ

Tình trạng: Còn hàng

Tư vấn viên: 0963.274.216 - 0967.694.021

Hạn sử dụng: 6 - 12 tháng

Vận chuyển: Giao hàng trên toàn quốc

(Ship, ship code, Viettel, Thanh toán online)

Lượt xem 2501

Bột lá khúc khô nguyên chất được là hoàn toàn, 100% từ cây rau khúc nếp, sản phẩm chuyên được sử dụng để chế biến xôi khúc, bánh khúc thay thế cây rau khúc tươi.

Bột lá khúc khô nguyên chất được làm hoàn toàn 100% từ cây rau khúc nếp, sản phẩm chuyên được sử dụng để chế biến xôi khúc, bánh khúc thay thế cây rau khúc tươi. Bột lá khúc hiện nay được chế biến nhiều nhằm thay thế sự tiện lợi lợi của lá khúc tươi, dễ dàng sử dụng, dễ dàng bảo quản, mà lại an toàn cho sức khỏe của người. 
 
Bột lá khúc khô nguyên chất

Bột lá khúc khô nguyên chất
 
Giới thiệu về cây rau khúc
 
Tên gọi: Cây rau khúc còn có tên là rau khúc nếp, thử khúc thảo, thử nhĩ, hoàng hoa bạch ngải, phật nhĩ thảo, thanh minh thảo, hài nhi thảo…, tên thường gọi khác: Khúc ông, khúc bà.
 
Tên khoa học: Cây rau khúc có tên khoa học là Gnaphalium affine D. Don (Gnaphalium multiceps Wall.), thuộc họ Cúc (Asteraceae).
 
Địa điểm sinh sống: Cây rau khúc vốn là cây cỏ mọc trên bờ ruộng, bãi cát, bãi đất, đặc biệt cây phát triển vào mùa xuân ở Bắc Bộ Việt Nam.
 
Đặc điểm: Cây rau khúc là loài cây sống chủ yếu theo mùa, phát triển mạnh vào mùa xuân. Cây rau khúc cao hơn gang tay, thân có lông trắng mịn như bông, lá so le hình bầu dục màu xanh nhạt. Cây có nhiều cành, cụm hoa có màu vàng nhạt mọc ở ngọn, ở thân. Khi già những hạt khúc nhỏ li ti như bụi, rơi vào lòng đất, hoặc phát tán theo gió.
 
Ngoài ra cây lá khúc có 2 loại: rau khúc nếp và khúc tẻ, cây khúc nếp được sử dụng làm bánh khúc, xôi khúc nhiều hơn. Cây khúc tẻ có lá to hơn khúc nếp nhưng khi lấy rau khúc làm bánh thì không thơm ngon bằng.
 
Cây rau khúc tươi

Cây rau khúc tươi
 
Cây lá khúc có nhiều nhất vào dịp mùa xuân, thanh minh để làm xôi, bánh khúc, nhưng rau khúc không chế biến ngay dễ bị dập nát nhanh hỏng, bảo quản trong tủ lạnh nhưng không để được lâu. Hiện nay cây rau khúc sau khi thu hái được chế biến thành dạng bột, dễ bảo quản và sử dụng được quanh năm mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng của cây rau khúc.

Đại đa số những hàng bánh khúc bán vào mùa hè thu và đầu đông đều không sử dụng cây rau khúc mà thay lá khúc bằng lá rau su hào hoặc lá rau muống,... tuy nhiên không mang đậm hương vị như là lá khúc. 
 
Công dụng của cây lá khúc 
 
1. Công dụng của lá khúc trong ẩm thực: 

Cây rau khúc từ xa xưa đã được người dân sử dụng làm nguyên liệu chính để làm món bánh khúc, xôi khúc mà không có một nguyên liệu nào có thể thay thế được. Và món bánh khúc, xôi khúc trở thành đặc sản của một số vùng miền, món ăn sáng, ăn đêm nóng hổi đều phù hợp. Với hương vị béo ngậy của thịt mỡ, mùi thơm đặc trưng của lá khúc tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho món bánh. 
 
bánh khúc

2. Công dụng của lá khúc trong y học: 

Trong đông y, cây rau khúc có tác dụng hóa đàm, trừ phong hàn, chữa ho nhiều đờm, cảm lạnh phát sốt, đau gân cốt, bạch đới, ung thũng; chữa đau nhức xương khớp, khi rau khúc kết hợp các loại thảo dược khác thì có thể trị cao huyết áp, đau bụng, tiêu chảy,…

Ngoài ra cây lá khúc còn chứa scopoletin, quercitol, luteolin các chất này có tác dụng ức chế ngưng tiểu cầu. 
 
tác dụng cây lá khúc

Quy trình sản xuất bột lá khúc khô
 
Bước 1: Thu hái cây rau khúc: chọn những cây khúc nếp non, bánh tẻ còn đọng sương trên những cánh đồng vào mùa xuân đem thu hái cắt bỏ gốc.
 
Bước 2: Sau khi cắt về thì đem nhặt sạch, loại bỏ rơm dạ, loại bỏ các lá già hay phần gốc còn sót lại và loại bỏ các loại cây cỏ khác rồi đem rửa sạch.
 
Bước 3: Sấy chín bằng nhiệt: sử dụng công nghệ sấy lạnh để sấy khô lá khúc, duy trì mức nhiệt ổn định để đảm bảo hương vị của cây rau khúc không bị thay đổi.
 
quy trình sản xuất bột lá khúc

Bột lá khúc

Bước 4: Cây rau khúc sau khi sấy khô thì đem nghiền, xay thành bột.
 
Bước 5: bảo quản: Cây rau khúc nghiền thành bột đem bảo quản trong túi nilon dập máy, hàn kín, cho vào các thùng đóng kín, bảo quản trong kho lạnh.

Cách sử dụng bột lá khúc

Về cách sử dụng: 

Bước 1:  Bột lá khúc khô bạn đem hòa với nước lọc khuấy đều tay. 

Bước 2: Đem lọc qua rây loại bỏ cặn bã, sau đó lấy nước bột lá khúc đem trộn đều với bột để làm bánh khúc, xôi khúc. 
 
cách sử dụng bột lá khúc

Hòa bột lá khúc với nước

Lưu ý khi sử dụng bột lá khúc: 

+ Sử dụng bột lá khúc với lượng vừa đủ để có màu ưng ý nhất. 

+ Bột lá khúc sau khi hòa với nước lọc có thể lọc qua rây hoặc không cần lọc. 

+ Không trộn trực tiếp bột lá khúc với bột bánh sẽ không đều màu. 

+ Bột lá khúc khi không sử dụng hết nên bảo quản cẩn thận cho lần sử dụng tiếp theo tránh ẩm mốc, giảm chất lượng bột. 
 
Cách bảo quản

- Bột lá khúc khô nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, không để bột bị hấp hơi hay bị dính nước bột sẽ bị mốc mất đi mùi thơm và hương vị đặc trưng.

- Sau khi sử dụng bột lá khúc mà còn thừa bạn nên buộc chặt, buộc kín để ở nơi mát hoặc cất vào tủ lạnh là tốt nhất.

- Bột lá khúc nếu như bảo quản tốt có thể sử dụng được trong vòng 12 tháng, giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều tiền mua nguyên liệu đó. 

 
cách bảo quản bột lá khúc

Cam kết chất lượng sản phẩm bột lá khúc nguyên chất

Với dây chuyền sản xuất hiện đại, công ty chúng tôi mang đến cho người tiêu dùng trong và ngoài nước sản phẩm bột lá khúc sạch, chất lượng, không tạp chất, không chất tạo màu, tạo mùi, không sử dụng hương liệu, an toàn và hợp vệ sinh đã được chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
 
cam kết chất lượng bột lá khúc đảm bảo vsattp
 
Địa chỉ sản xuất và phân phối bột lá khúc

Chợ Quê được biết đến là một trong những cơ sở hàng đầu chuyên cung cấp bột lá khúc nguyên chất tới tay người tiêu dùng. Sản phẩm bột lá khúc được Chợ Quê sản xuất theo quy trình chế biến hiện đại, tạo ra sản phẩm sạch, nguyên chất. 

Đến với chúng tôi bạn không phải lo lắng gì chất lượng sản phẩm, giá thành, cũng như mọi dịch vụ. Để có thể sở hữu sản phẩm bột lá khúc chất lượng của Chợ Quê hãy liên hệ ngay tới hotline của công ty để được tư vấn về sản phẩm cũng như đặt mua hàng: 
 
+ Tại khu vực Hà Nội. Liên hệ: 0963.274.216

+ Tại khu vực TPHCM. Liên hệ: 0915.434.189
đia chỉ bán bột lá khúc
 
Ngoài ra shop chợ quê còn bán bột lá khúc nguyên chất online trên toàn quốc. Liên hệ hotline: 0915 731 468 – 0984 845 724 – 0963 -274 216
 
bột lá khúc nguyên chất

Chính sách vận chuyển:
  • Giao hàng trên toàn quốc, nhận hàng và kiểm tra hàng hóa, thanh toán cho bưu tá.
  • Ship trong ngày tại nội thành Hà Nội và Tp. HCM
  • Ngoài sản phẩm bột lá gai, shop chợ quê còn cung cấp thêm bột lá nếp ( lá dứa), bột lá gai nguyên chất
chính sách vận chuyển giao hàng bột lá khúc chợ quê
Cách sử dụng bột lá khúc để làm bánh khúc

Nguyên liệu làm bánh khúc: 

- 100g đỗ xanh đã sát vỏ
 
- 200g thịt ba chỉ hay thịt nạc băm
 
- 800g gạo nếp
 
- 12-15g bột lá khúc khô
 
- 300g bột gạo nếp
 
- Muối, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
 
- Ruốc thịt, hành phi ăn kèm.
 

Cách làm chi tiết:

Bước 1:

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp qua đêm, sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước. Trộn vào gạo nếp nửa thìa nhỏ muối, xóc đều lên.

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Sau đó cho vào xửng đem đi hấp chín.

Bước 2:
 
- Hòa bột lá khúc với nước ấm sau đó lọc qua rây lấy nước cốt mang đi trộn với bột bánh.

Bước 3:
 
- Đỗ xanh sau khi hấp, cho vào cối giã mịn. 
 
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ. Ướp vào âu thịt ba chỉ hạt tiêu đập dập, hành khô thái nhỏ, một thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
 
- Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
 
- Trộn đỗ xanh vào bát thịt và vo thành từng viên tròn, nắm chặt tay. 
 
Trộn thịt xay chín với đậu xanh nhuyễn

Bước 4:
 
- Bột gạo nếp đổ ra âu sạch, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, đổ từ từ lượng nước cốt bột lá khúc ở trên vào nhào cùng bột.
 
- Đeo găng tay nilon chống dính, nhào đến khi thành một khối bột khi mịn, dẻo, ấn nhẹ vào không dính tay thì dùng màng thực phẩm ủ khoảng 20-30 phút để bột được nở.
 
- Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng nước cho phù hợp.
Hòa bột lá khúc với nước
 
Bước 5:
 
- Tay đeo bao tay nilon sạch, ngắt bột gạo nếp thành những viên tròn, ấn dẹp ra.
 
- Cho viên đỗ xanh đã bọc với thịt vào giữa viên bột, vo tròn lại, sau đó lăn qua 1 lớp gạo, làm cho hết phần nhân và phần bột.

nặn bánh khúc
 
Bước 6:
 
- Nồi hấp bạn lót một lớp lá chuối, phết một ít dầu ăn và rải trên bề mặt lá chuối một lớp gạo nếp.
 
- Xếp những viên bột đã bọc thịt và đỗ xanh vào, bạn nhớ dành khoảng cách để những viên bột không bị dính chùm.
 
- Tiếp theo rải tiếp một lớp gạo nếp lên bề mặt những viên bột, bắc nồi lên bếp, hấp chín, hấp khoảng từ 40 đến 45 phút, thỉnh thoảng khi hấp bạn nhớ lau nước đọng dưới thành nắp.
 
bánh khúc
 
Bước 7:
 
- Xôi chín, lấy ra dùng nóng, bên trên rắc một ít ruốc thịt, hành phi.
 
bánh khúc